|
webtumwai.com=>
เห็ด
| |||
เห็ด
วิธีการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น
วิธีการเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น รายละเอียดสูตรอาหารสำหรับเห็ดโคนญี่ปุ่น 1. ขี้เลื่อย 100 กิโลกรัม 2. ราอ่อน 100 กิโลกรัม 3. ปูนขาว 2 กิโลกรัม 4. ดีเกลือ 3 ขีด 5. พูไมท์ 2 กิโลกรัม 6. แป้งข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม 7. น้า 60-70% - วิธีคลุกส่วนผสมและการนึ่งฆ่าเชื้อ นำวัสดุส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในขั้นสุดท้ายนำน้ำมาผสมลงไปให้พอเหมาะ อย่าให้แฉะเกินไป บรรจุลงถุงอัดให้แน่น ใส่คอขวดพลาสติกรัดด้วยยางรัด แล้วนาไปนึ่ง ในอุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง การจับเวลาในการนึ่งควรจับหลังจากที่มีไอน้าพุ่งขึ้นมาเป็นเส้นตรง หลังจากนึ่งเสร็จแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนาออกจากหม้อนึ่ง นาเข้าห้องเขี่ยเชื้อ - วิธีการเขี่ยเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่นลงถุงพลาสติก วัสดุในการเขี่ยเชื้อ 1. ขวดหัวเชื้อเห็ด 2. ตะเกียงแอลกอฮอล์ 3. สาลี 4. ไม้ขีดไฟ 5. กระดาษหนังสือพิมพ์ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 2.5×4 นิ้ว 6. ยางรัด ขั้นตอนการเขี่ยเชื้อเห็ดโคนญี่ปุ่น 1. จุดตะเกียงแอลกอฮอล์ 2. นำขวดเชื้อมาลนไฟที่ตะเกียง 3. เช็ดมือให้สะอาดด้วยแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อ 70% 4. นำขวดเชื้อที่ลนไฟแล้วมาแคะหรือย่อยให้หัวเชื้อละเอียด 5. หลังจากเขี่ยเชื้อลงถุงเรียบร้อยแล้ว ปิดกระดาษ แล้วรัดด้วยยางรัดทันที 6. นำก้อนที่เขี่ยแล้วขึ้นตั้งเรียงไว้เพื่อบ่มเชื้อในโรงเรือนบ่ม ใช้ระยะเวลาในการบ่มประมาณ 45-50 วัน สามารถนาไปเปิดเอาดอกในโรงเรือนได้ 7. เชื้อ 1 ขวด ควรเขี่ยลงถุงได้ 32-35 ถุง การเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ด ญี่ปุ่นนั้นเป็นที่ต้องการของตลาดมากและราคาสูงมีรสชาติอร่อย แต่สำหรับการเพาะเห็ดนั้นก็ใช้เวลานานกว่าจะได้เห็ดอร่อยแบบนี้ให้เรากินกัน และเปอร์เซ็นต์ก้อนเห็ดที่อยู่ในระหว่างเพาะมีโอกาสเสียสูง (ก้อนเห็ดเสีย) ดังนั้นเราจึงต้องเข้าใจการเพาะเห็ดและการเลียงดูตลอดระยะเวลาที่มันเติบโต ให้เป็นอย่างดี โดยเริ่มแรกเราต้องดูก้อนเชื้อเห็ดก่อนว่ามีความพร้อมหรือไม่ โดยก้อนเชื้อที่พร้อมจะต้องมีเส้นใจสีขาวเห็นได้ชัดเจนและหลังจากที่เส้นใย เจริญเติบโตและขยายจนเต็มวัสดุเพาะ เราจะสังเกตเห็นดอกเห็นเป็นปุ่มสีน้ำตาลเล็กๆ นั่นหมายความว่าก้อนเชื้อมีความพร้อมแล้วที่จะเอาไปเปิดให้เห็ดออกดอก สำหรับ ในเรื่องของโรงเรือนที่เหมาะสมนั้นมักจะใช้โรงเรือนแบบเดียวกับเห็ดนางฟ้าใน การเพาะ โดยแสงปริมาณของแสงที่ส่องเข้ามาในโรงเรือนนั้นวัดให้เพียงแค่เราสามารถอ่าน หนังสือได้ สำหรับในด้านของอุณหภูมินั้นควรให้อยู่ที่ 20-32 องศา ซึ่งประเทศไทยเราสามารถเพาะได้ตลอดทั้งปียกเว้นหน้าหนาว ภายในโรงเรือนเพาะเห็ดไม่ควรมีลมโกรก อากาศพอถ่ายเทได้บ้าง โดยโรงเรือนที่ทำจากหญ้าคาจึงเหมาะที่สุดและควรเปิดช่องระบายอากาศที่ด้านบน ไว้กรณีที่อุณหภูมิสูงเกินไป สำหรับเรื่องผลผลิตนั้นมักจะนับ กันเป็นชุดโดยห่างกัน 20-15 วัน และสามารถเก็บได้ทั้งตลอดทั้งปีโดยผลิตที่ออกแต่ละครั้งจะไม่เท่ากัน โดยที่ครั้งแรกมักจะออกมากสุดในขณะที่ครั้งต่อๆไปปริมาณดอกเห็ดก็จะลดลง มักนิยมเก็บดอกอ่อนก่อนที่หมวกของดอกจะคลี่ออกจากก้าน ทำการเก็บด้วยการดึงดอก ดูรายละเอียดทั้งหมด -> เมื่อวันที่ : 2013-11-12 12:20:24
เห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นอย่างไร
เห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นอย่างไร รายละเอียดมารู้จักกับเห็นโคนญี่ปุ่นกันก่อน (เห็ดญานางิ) เห็นโคนญี่ปุ่นเป็นที่ได้รับความนิยมทางตลาดสูงมาก เพราะเห็ดนั้นมีความอร่อยและจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็ว่าได้ โดยนักชิมเห็ดมักจะบอกว่าตอนรับประทานนั้นหมวกดอกเห็ดมีความเหนียวนุ่มและบริเวณขาของเห็ดมีความหอมและมีความกรอบอร่อย ทำให้ผู้คนส่วนมากถามถึงเห็ดโคนญี่ปุ่นและมักนิยมหาซื้อมาปรุงอาหารเพื่อรับประทานกัน  เห็ดโคนญี่ปุ่นกับการนำมาปรุงอาหาร เห็ดโคนญี่ปุ่นสามารถนำมาประกอบอาหาได้อย่างมากมาย ด้วยรสชาติของเห็ดที่เป็นเอกลักษณ์กล่าวงคือบริเวณดอกเวลาเคี้ยวจะมีความเหนียวนุ่มและหากเราเคี้ยวไปจนถึงโคนเห็ดจะรู้สึกถึงความกรุบกรอบซึ่งเป็นความรู้สึกที่ลืมไม่ลงจริงๆ ดังนั้นเราลองมาดูตัวอย่างกันดีกว่าว่าเห็ดโคนญี่ปุ่นสามารถนำมาประกอบอาหารอะไรได้บ้าง เช่น เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดน้ำมันหอย , เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดกุ้ง , เห็ดโคนญี่ปุ่นยำรวมมิตร ,เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดมักกะโรนี เป็นต้น จากเมนูเด็ดเหล่านี้หากมองภาพประกอบแล้วน้ำลายสอไปตามๆกันเลยทีเดียว การเพาะเห็ดโคนญี่ปุ่น เห็ดญี่ปุ่นนั้นเป็นที่ต้องการของตลาดมากและราคาสูงมีรสชาติอร่อย แต่สำหรับการเพาะเห็ดนั้นก็ใช้เวลานานกว่าจะได้เห็ดอร่อยแบบนี้ให้เรากินกัน และเปอร์เซ็นต์ก้อนเห็ดที่อยู่ในระหว่างเพาะมีโอกาสเสียสูง (ก้อนเห็ดเสีย) ดังนั้นเราจึงต้องเข้าใจการเพาะเห็ดและการเลียงดูตลอดระยะเวลาที่มันเติบโตให้เป็นอย่างดี โดยเริ่มแรกเราต้องดูก้อนเชื้อเห็ดก่อนว่ามีความพร้อมหรือไม่ โดยก้อนเชื้อที่พร้อมจะต้องมีเส้นใจสีขาวเห็นได้ชัดเจนและหลังจากที่เส้นใยเจริญเติบโตและขยายจนเต็มวัสดุเพาะ เราจะสังเกตเห็นดอกเห็นเป็นปุ่มสีน้ำตาลเล็กๆ นั่นหมายความว่าก้อนเชื้อมีความพร้อมแล้วที่จะเอาไปเปิดให้เห็ดออกดอก สำหรับในเรื่องของโรงเรือนที่เหมาะสมนั้นมักจะใช้โรงเรือนแบบเดียวกับเห็ดนางฟ้าในการเพาะ โดยแสงปริมาณของแสงที่ส่องเข้ามาในโรงเรือนนั้นวัดให้เพียงแค่เราสามารถอ่านหนังสือได้ สำหรับในด้านของอุณหภูมินั้นควรให้อยู่ที่ 20-32 องศา ซึ่งประเทศไทยเราสามารถเพาะได้ตลอดทั้งปียกเว้นหน้าหนาว ภายในโรงเรือนเพาะเห็ดไม่ควรมีลมโกรก อากาศพอถ่ายเทได้บ้าง โดยโรงเรือนที่ทำจากหญ้าคาจึงเหมาะที่สุดและควรเปิดช่องระบายอากาศที่ด้านบนไว้กรณีที่อุณหภูมิสูงเกินไป สำหรับเรื่องผลผลิตนั้นมักจะนับกันเป็นชุดโดยห่างกัน 20-15 วัน และสามารถเก็บได้ทั้งตลอดทั้งปีโดยผลิตที่ออกแต่ละครั้งจะไม่เท่ากัน โดยที่ครั้งแรกมักจะออกมากสุดในขณะที่ครั้งต่อๆไปปริมาณดอกเห็ดก็จะลดลง มักนิยมเก็บดอกอ่อนก่อนที่หมวกของดอกจะคลี่ออกจากก้าน ทำการเก็บด้วยการดึงดอกออกมาทั้งก้าน  ทำเว็บขายก้อนเห็ด ดูรายละเอียดทั้งหมด -> เมื่อวันที่ : 2013-11-03 11:48:22
เห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ ตลาดรองรับค่อนข้างมากและราคาสูงพอสมควร
เห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ ตลาดรองรับค่อนข้างมากและราคาสูงพอสมควร รายละเอียดมารู้จักเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำกันก่อนนะลักษณะโดยทั่วไปของเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำโดยทั่วไปแล้วลักษณะก้านจะชูออกมา และหมวกเห็ดจะมีรอยปุ๋มตรงกลางเล็กน้อย โดยที่ขนาดของหมวกเห็ดจะไม่ใหญ่มากนักเมื่อเทียวกับขนาดของก้านเห็ด หากสีของเห็ดเป็นสีขาวทั้งต้นจะถูกเรียกว่าเห็ดขอนขาว  แต่ถ้าที่หมวกเห็ดออกสีคล้ำๆหน่อยจะเรียกว่าเห็ดขอนดำ แต่เห็ดชนิดนี้ก็ยังมีอีกหลายสายพันธุ์โดยที่ผู้ที่ต้องการเพาะปลูกจะต้องศึกษาและทำความรู้จักเกี่ยวกับเห็ดและความต้องการของตลาดด้วย สำหรับเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำนี้เป็นเห็ดที่มีกระจัดกระจายอยู่ทั่วประเทศ เพราะมันเป็นเห็ดที่เพาะง่าย และมันชอบสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวซึ่งใกล้เคียงกับสภาพอากาศที่บ้านเรา ซึ่งเพาะปลูกได้อย่างง่ายดาย จึงทำให้เห็ดนี้ถูกนำมาเพาะเลี้ยงและวางจำหน่ายกันเป็นอย่างมากความต้องการทางการตลาดของเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ เห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำเป็นเห็ดที่มีคนนิยมนำมารับประทานกันอย่างมากในทางภาคเหนือและภาคอีสาน หรือจะเรียกว่าเป็นเห็ดตลาดของภาคเหนือและภาคอีสานเลยก็ว่าได้ เห็นชนิดนี้มีความต้องการของทางตลาดมาก มีแหล่งตลาดรองรับค่อนข้างมาก ด้วยความต้องการของผู้บริโภคจึงทำให้เห็ดมีราคาที่สูงพอสมควร และในปัจจุบันตลาดมีความต้องการเห็ดขอนขาวที่มีหมวกเห็ดเป็นสีคล้ำหรือเรียกว่าเห็ดขอนดำนั่นเอง และทางด้านการตลาดที่เราต้องรู้ด้วยว่าผู้บริโภคต้องการเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำแบบไหน เช่น ดอกเล็ก , ก้านสั้น , ก้านยาว , ดอกใหญ่ เป็นต้น เพื่อที่เราจะทำการเพาะเห็ดคุณภาพส่งออกสู่ตลาดตามความต้องการของผู้บริโภค ผลผลิตของเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ เห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำมักจะออกชูช่อและก่อดอกเห็ดเป็นชุดๆ ห่างกันประมาณ 3-5 วัน โดยผลผลิตในครั้งแรกและครั้งที่สองค่อนข้างผลิตดอกเห็ดออกมามาก จากนั้นดอกเห็ดก็จะเล็กลง การผลิตดอกเห็นโดยรวมสามารถผลิตได้ประมาณ 200 กรัมต่อก้อน เกร็ดความรู้เบื้องต้นของการเพาะเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำ การเพาะเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำเราจะต้องทราบหลักการและวิธีการเพาะเห็ดที่ถูกต้อง เพื่อที่เห็ดจะได้มีคุณภาพและสามารถนำไปบริโภคได้คุณค่าทางสารอาหารที่ดีเยี่ยม เรามาดูกันว่าเห็ดขอนขาวและเห็ดขอนดำต้องการอะไรบ้าง ก้อนเชื้อเห็ด : ก้อนเชื้อที่พร้อมเปิดดอกนั้นเราจะต้องเห็นเส้นไยสีขาวก่อน แล้วจากนั้นจะผ่านไป 15 วัน ก็จะมีผืนหนังสีดำบริเวณปากถุงและบางถุงจะมีดอกเห็ดดันจุกสำลีออกมาบ้างแล้ว นั่นหมายความว่าก้อนเห็ดพร้อมที่จะเปิดดอกได้แล้ว เปิดดอก : ให้เราดึงสำลีที่ปากขวดออก และให้ทำการม้วนปากถุงลงมาจนถึงบริเวณไหล่ของถุง เพื่อให้เห็ดได้ออกดอกและชูก้านออกมาในปริมาณที่มากขึ้นและมีขนาดใกล้เคียงกัน โรงเรือน : โรงเรือนควรทำจากสังกะสีเพราะต้องการทำให้อุณหภูมิในโรงเรือนสูงพอควร ซึ่งจะช่วยให้กระตุ้นการเจริญเติบโตของเห็ดได้เป็นอย่างดี แสง : พออ่านหนังสือ รดน้ำ : วันละ 3 – 4 ครั้ง รายได้เพิ่มขึ้นเมื่อคุณทำเว็บขายก้อนเห็ด ดูรายละเอียดทั้งหมด -> เมื่อวันที่ : 2013-11-03 11:46:07 |
หมวดหมู่ต่างๆ บทความแนะนำ
|
||